參與 5 日個人烹飪工作坊,精進烹調技術及食材挑選技巧,以製作地道的泰式美食。在私人廚師陪同下前往市場,挑選新鮮食材。觀看烹飪示範,親身學習如何烹調,並品嚐滋味無窮的泰國佳餚。
抵達聞名遐邇的藍象烹飪學校後,與負責指導的廚師會面,一邊喝著清爽香草飲品一邊談論你個人的煮食經驗。各天集中於不同菜式、食材、技巧及技術。你可炒制泰式金邊粉,切香草製作芳香的青木瓜沙律,油炸香脆春卷,烹制不同咖喱、香料醬及香湯。
每天的私人烹飪班包括到訪當地的挽叻縣早市,以挑選新鮮食材來烹調。每堂都會先由廚師示範如何精巧地烹調泰式美食,再讓你在廚房應用新學的技巧及知識。此外,亦可試試蔬果雕刻體驗泰國傳統藝術,以完成菜式擺碟。
每天下課後,與導師一同坐在環境精緻的餐廳,以試嚐自製菜式,並聽取意見來改善烹飪技巧。5 日工作坊結束後,將烹飪用具及藍象圍裙帶回家中,以在家裡自行烹調新菜式時使用。
示例菜單包括 (可能有所變更):
- Pla neung ma nao(蒸魚)
- Plaa jien ta-krai(炸魚)
- Mah-Auan(蒸雞肉末)
- Peek kai yaad sai(釀雞翅)
- Koong hom phaa(脆皮紙蝦)