5 步菜單和一杯香檳
豌豆西班牙涼菜湯佐薄荷和雪莉酒醋,草莓 mirepoix
芒果香菜韃靼鯛魚、百香果油醋汁
來自諾曼第的農場珍珠雞胸肉配百里香汁、黃胡蘿蔔慕斯和春季蔬菜
來自巴黎 Fromagerie de Paris 的什錦起司(Eric Lefebvre - Meilur Ouvrier de France)卡芒培爾起司配松露、康塔爾 entre-deux PDO 和 Morbier PDO
*** Le Citroni by MATHIEU MANDARD 檸檬餅乾、檸檬薄荷蘋果蜜餞、檸檬慕斯和覆盆子釉