Pici 是錫耶納省最著名的意粉菜餚。它是一種手工製作的意粉,比普通的意大利麵條要厚一些,是把麵團擀成兩半,然後用雙手揉搓而成;這個手勢在當地方言中準確地稱為“appiciare”。這是一道農家食譜,做法簡單,即使你不太熟悉烹調方法,也能輕鬆學會。
您不僅會愉快地學習製作義大利麵,還可以製作義大利麵和美味的調味醬,例如肉醬、蒜蓉醬或黑胡椒醬 [“芝士和胡椒”]。在家複製這些托斯卡納食譜會很容易,根據我們家庭主婦的建議,您不會出錯;你的表現絕對會大放異彩!在新鮮意粉烹飪課程結束時,您將享受第一道菜,並搭配一杯葡萄酒。作為送給您的小禮物,真正的托斯卡納廚師的圍裙。