Holyrood Distillery 是位於歷史悠久的愛丁堡市中心的一家現代釀酒廠，從周圍環境中汲取靈感，從不害怕嘗試，並致力於塑造明天的精神。

您的導遊體驗從我們的休息室開始，您的導遊將向您介紹愛丁堡的釀造和蒸餾傳統。當您品嚐季節性雞尾酒時，了解我們的釀酒廠（近 100 年來該市第一家單一麥芽威士忌生產商）如何突破現代蘇格蘭威士忌生產的界限，以及我們迄今為止的歷程。

在我們的烈酒實驗室和杜松子酒釀酒廠，您會發現我們的釀酒師正忙著研究、創造和完善我們的液體。了解我們如何運用我們的威士忌釀造精神來釀造屢獲殊榮的 Height of Arrows 金酒。除了我們經典的杜松子酒風味範例之外，您的指南還將說明我們僅使用 3 種關鍵成分來開發令人興奮的風味特徵的實驗方法背後的思維過程。

穿過我們的威士忌酒廠樓層，您的團隊到達了我們烈酒生產中心的中心。當您的導遊重點介紹蘇格蘭威士忌生產的不同階段時，您可以觀看我們的反沖泡沫和銅製蒸餾器冒泡。從傳統麥芽和特殊麥芽到替代酵母——詳細了解我們在 Holyrood 的不同做法，為我們的單一麥芽創造令人興奮和創新的口味。

在我們的木桶室完成您的遊覽，讓人想起我們的木桶發揮其魔力的傳統墊料倉庫。在指導品嚐我們的單一麥芽威士忌後，透過我們精心挑選的來自世界各地的調味橡木桶，深入研究我們的風味創造方法。了解更多有關更廣泛的蘇格蘭威士忌行業以及我們在烈酒世界中的地位的信息，並通過一些打破神話的技巧來挑戰您對威士忌陳釀、風味和聲譽的看法。